חומרים:

8 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים

מעט מיץ לימון

60 גרם חמאה

⅓ כוס סוכר חום

מלח גס, פלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה:

1. מבשלים את תפוחי האדמה בהרבה מים רותחים ומעט מיץ לימון כ-25 דקות, עד שהם רקים דיים. מסננים ומקררים.

2. שמים במחבת רחבה את החמאה, הסוכר, חצי כוס מים ופלפל גרוס ומבשלים על להבה גבוהה.

3. מכניסים את תפוחי האדמה המבושלים למחבת ומגלגלים אותם בתערובת הרותחת כ-5 דקות.

4. לאחר הסמכת תפוחי האדמה ברוטב מוסיפים מלח גס ומערבבים לעוד דקה.