להפשיר חבילת עלי פילו יום קודם במקרר
 

לערבב ½ ק"ג אגוזים כתושים עם כוס 1 סוכר חום

להמיס 200 גר' חמאה במיקרו

לשים את דפי הפילו על השיש ולכסות במגבת

למרוח על דף הפילו חמאה וכך להכין 3 דפים

לפזר על החלק הרחב של כל דף ⅓ מכמות האגוזים, לגלול לנקניק
לשמן את התבנית בחמאה וליצור נחש.

 

לחזור על הפעולה עם שאר הדפים עד שמקבלים "שבלול" בתבנית
את החמאה שנותרה למרוח למעלה על ה"שבלול" (להמיס עוד חמאה אם צריך)
לאפות עד צבע זהוב בתחתית
 

קצת לפני סיום האפיה להכין סירופ:

1 כוס מים
1 כוס סוכר
1 מיץ מלימון אחד או ½ לימון ½ קלמנטינה

להרתיח עד שמתחיל להסמיך ולשפוך חם על בקלאוה חמה
 

אפשר לפזר למעלה פיסטוק כתוש