לטגן בצל קטן
כשזה מזהיב, להוסיף רצועות של פלפל אדום 1

ופלפל ירוק 1 ולתת לזה להתרכך
 

להוסיף:

ריבועים קטנים של חציל

מעט שמן 

2 שיני שום כתוש

1 כוס מים

1 רסק עגבניות 

מלח, פלפל שחור, כמון
 

להמשיך לשבל מכוסה לפחות 20 דקות
בשתי דקות האחרונות, להוסיף 2 כפות חומץ