חומרים:

60 גר׳ חמאה

2 כפות שמן זית

2 שיני שום כתושות

1 בצל קטן קצוץ

3 כפות גדושות קמח רגיל

4 כוסות חלב

100 גר׳ גבינת פרמזן מגורדת

מלח, פלפל שחור

 

אופן ההכנה:

שמים את החמאה, שמן הזית והשום בסיר.

כשהחמאה נמסה להוסיף את הבצל והקמח.

מוסיפים את החלב, מביאים לרתיחה. מערבבים כל הזמן במטרפה עד שהתערובת מסמיכה.

לכבות, להוסיף מלח, פלפל ו 100 גר׳ גבינת הפרמזן.